Quinta De La Rosa Rouge 2021

Production du Vin Quinta de la Rosa Rouge : Ce fut une année sèche, trop chaude pour l'Europe et de même pour le Portugal. Des incendies de forêt ont dévasté la campagne, car tout était sec. Les vignes plantées à basse altitude et exposées au sud ont été les plus touchées, tandis que les vignes de blanc, situées en altitude, n'ont pas été affectées. Les prévisions météorologiques n'indiquaient pas de pluie - la dernière fois qu'il avait plu remontait à la dernière semaine de juin. Une semaine plus tard, les températures ont baissé, favorisant une maturation phénolique plus équilibrée, de meilleurs arômes et une plus grande complexité des saveurs. Les vieilles vignes d'altitude exposées au nord, en raison de l'amplitude thermique et de leur récolte habituellement plus tardive, ont atteint une excellente qualité. Les niveaux d'alcool ont eu tendance à être plus élevés et l'acidité plus basse que la normale, sans toutefois de grandes preuves de surmaturation. Ce fut une année où presque toutes les variétés étaient prêtes à être récoltées en même temps, ce qui a entraîné un défi logistique et une augmentation du volume de travail dans les deux caves. Une fois de plus, l'œnologue Jorge Moreira a eu à sa charge l'évaluation des maturations idéales et la définition du moment de la coupe.