Quinta De Pancas Sélection Spéciale Cabernet Rouge 2019
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Millésime:
2019
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Contenance:
0,75 L
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Producteur:
Quinta de Pancas
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Pays d'origine:
Portugal
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Teneur en alcool:
14%
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Région:
Lisboa
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Type:
Tinto
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Cépages:
Cabernet Sauvignon
Quinta De Pancas Sélection Spéciale Cabernet Rouge 2019
Description
Description
Vinification du vin Quinta de Pancas Special Selection Cabernet Sauvignon : Les raisins ont été vendangés le 2 octobre 2015 et ont été transportés à la cave. Les raisins ont été vinifiés avec une courte macération à froid. Ils ont fermenté à une température contrôlée de 28ºC, pendant 8 jours, avec un régime quotidien de « délestage » et remontages manuels. La fermentation malolactique a eu lieu dans des cuves en inox. Le vin a vieilli en fûts (50 % neufs) pendant 15 mois, suivi d'un long vieillissement en bouteille.
