Quinta Do Cardo Grande Réserve Blanche 2021

Vinification du Quinta do Cardo Grande Reserva Branco : Après le pressurage des raisins, le moût a fermenté dans des fûts de 500 litres, neufs et usagés, en chêne français. A suivi une année d'élevage sur lies totales de fermentation. La Quinta do Cardo est la propriété vitivinicole la plus historique de la Beira Interior, située entre le paysage protégé de la Réserve Internationale du Douro et le village historique de Castelo Rodrigo, à une altitude d'environ 750 mètres. Ses 180 hectares abritent forêt, chênes-lièges et environ 80 hectares de vigne, certifiée en agriculture biologique depuis 2009. La quinta est un écosystème soigneusement préservé qui favorise la biodiversité et le développement de la faune et de la flore autochtones et contribue à la création de vins authentiques, avec un fort sens du terroir.