Quinta Do Pinto Viogner/chardonnay Blanc 2022

Quinta do Pinto Viognier & Chardonnay BlancAvec l'audace caractéristique de Quinta do Pinto, ce vin a été créé à partir des meilleures productions de Viognier et Chardonnay. Unique par son irrévérence qui a tant valorisé cette maison agricole. L'attente du moment idéal pour vendanger ces raisins a été récompensée par l'obtention d'un vin harmonieux, qui se révèle riche, automatiquement complexe et avec un palais élégant et texturé.Vinification : Vendange nocturne des deux cépages. Viognier avec égrappage partiel suivi d'une macération à froid pendant 4 heures et pressurage. Chardonnay avec égrappage total suivi d'un pressurage direct. Clarification des moûts par décantation à froid pendant 48 heures. Fermentation à température contrôlée entre 15-16º C avec des levures indigènes, dont 50 % du lot a fermenté en cuve en ciment et les 50 % restants en fûts de chêne français de 225L de 1ère et 2ème année. Élevage sur lies fines avec bâtonnages périodiques pendant 13 mois.