Quinta Dos Carvalhais Mélange à Trois Tinto 2022

Melange à 3 transmet la modernité de Carvalhais, un mélange d'idées, de talent et d'audace, auxquelles nous avons ajouté trois cépages - Tinta Roriz, Touriga Nacional et Alfrocheiro - pour obtenir un vin moderne, irrévérencieux et amusant. Les raisins ont été vendangés par cépage et par parcelle, avec une sélection qualitative rigoureuse à ce moment-là. Après un égrappage et un pressurage doux, les raisins ont été transportés, par gravitation, vers des cuves inox de petite taille avec contrôle de température, où ils ont été vinifiés, cépage par cépage. La fermentation alcoolique a duré environ 8 jours, à une température moyenne d'environ 27°C. Bon potentiel de vieillissement, pouvant, s'il est conservé dans les meilleures conditions, présenter une évolution positive au cours des 10 prochaines années.