Ribeiro Santo Grande Choix Blanc 2021
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Millésime:
2021
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Contenance:
0,75 L
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Producteur:
Ribeiro Santo
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Pays d'origine:
Portugal
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Teneur en alcool:
13%
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Région:
Dão
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Type:
Branco
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Cépages:
Cercial, Arinto, Encruzado
Description
Description
Vinification du Ribeiro Santo Grande Escolha Blanc : Vendange manuelle. Raisins provenant uniquement de la Quinta do Ribeiro Santo. Égrappage total et pressurage. Décantation à basse température pendant 48h en cuve inox. La fermentation a commencé en cuve inox avec des levures indigènes, se terminant en fûts de chêne français de 500L avec bâtonnage. Vieilli en fûts de 3ème année de chêne français pendant 24 mois.
