Vinha Ervideira Récolte Sélectionnée Blanc 2024
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Millésime:
2024
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Contenance:
0,75 L
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Producteur:
Ervideira
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Pays d'origine:
Portugal
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Teneur en alcool:
13%
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Région:
Alentejo
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Type:
Branco
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Cépages:
Antão Vaz, Arinto, Verdelho, Alvarinho
Vinha Ervideira Récolte Sélectionnée Blanc 2024
Description
Description
Vinification du Vin Vinha D Ervideira Récolte Sélectionnée Blanc : Le processus se déroule cépage par cépage. Les raisins Antão Vaz sont égrappés, légèrement écrasés et pressés sous vide. Après la défecation, ils fermentent à une température contrôlée entre 13 et 15ºC. Les raisins Arinto sont égrappés et envoyés, sans écrasement, aux « vinimatics », pour une macération pelliculaire entre 6 et 10 heures. Ensuite, ils sont pressés et envoyés à la chambre froide, où ils fermentent entre 13 et 15ºC.
