Whisky Suntory Toki

Avec un profil aromatique proche de celui des Bourbons, Toki est le plus américain des blends japonais. Pour cette création, Shinji Fukuyo, le Chief Blender de la maison, a utilisé des whiskies de grain avec plus de caractère et en plus grande proportion. Le blend est construit autour de deux composants principaux : des whiskies de grain de Chita, comme on pouvait s'y attendre, mais aussi des single malts de Hakushu vieillis en fûts de chêne blanc américain, c'est-à-dire des fûts ex-Bourbon. La distillerie Yamazaki est également présente avec la sélection de deux single malts : l'un vieilli en fûts de Bourbon et l'autre en fûts de chêne espagnol, les fameux fûts de sherry.