Altano Rosa 2024

Altano Rosé da SymingtonVinificazione: Pressatura delicata dell'uva intera dopo diraspatura. Il mosto selezionato viene chiarificato preventivamente per favorire una fermentazione alcolica equilibrata e senza deviazioni, che avviene a una temperatura intorno ai 16ºC, fino al completo esaurimento degli zuccheri. Le diverse fermentazioni di varietà separate danno origine a vini dalle caratteristiche uniche, che miscelati nelle giuste proporzioni ci permettono di raggiungere il profilo finale desiderato, in termini di colore, aroma e sapore. Affinamento in vasca, a contatto con le fecce fini. Batonnage settimanale per potenziare il volume in bocca e la struttura.