Borges Quinta Sao Simao Aguieira Rosso 2022
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Annata:
2022
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Formato:
0,75 L
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Produttore:
Borges
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Paese di origine:
Portugal
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Gradazione alcolica:
13,5%
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Regione:
Dão
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Tipologia:
Tinto
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Uve:
Touriga Nacional, Jaen, Alfrocheiro, Tinta Roriz
Borges Quinta Sao Simao Aguieira Rosso 2022
Descrizione
Descrizione
Vinificazione del vino Borges Quinta de São Simão Aguieira Tinto: Diraspatura totale delle uve. Breve macerazione pre-fermentativa seguita da fermentazione in cappello di 6-8 giorni a temperatura controllata di 26-28º con rimontaggi relativamente frequenti. Dopo la fermentazione alcolica si effettua la separazione del vino dalle masse con cui ha fermentato e si realizza la fermentazione malolattica. Una parte del vino è affinata in vasche di acciaio inox e un'altra parte affina in botti di legno di rovere francese per 15 mesi.
