Borges Reserva Rosso (Dão) 2016
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Annata:
2016
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Formato:
0,75 L
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Produttore:
Borges
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Paese di origine:
Portugal
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Gradazione alcolica:
13%
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Regione:
Dão
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Tipologia:
Tinto
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Uve:
Touriga Nacional, Alfrocheiro
Borges Reserva Rosso (Dão) 2016
Descrizione
Descrizione
Borges Reserva Tinto (Dão) Vinificazione: Diraspatura totale degli acini seguita da una leggera pigiatura. Breve macerazione pre-fermentativa seguita da fermentazione con cappello sommerso di 6-8 giorni, a temperatura controllata di 28 ºC, con rimontaggi relativamente frequenti. Dopo questa si effettua una macerazione post-fermentativa di alcune settimane, seguita dalla separazione del vino dalle vinacce con cui ha fermentato, e infine si provoca la fermentazione malolattica. Tutto il vino matura in botti di rovere francese per 24 mesi.
