Borges Riserva Rosso (douro) 2022
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Annata:
2022
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Formato:
0,75 L
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Produttore:
Vinhos Borges
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Paese di origine:
Portugal
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Gradazione alcolica:
14%
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Regione:
Douro
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Tipologia:
Tinto
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Uve:
Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinto Cão
Borges Riserva Rosso (douro) 2022
Descrizione
Descrizione
Borges Reserva Tinto - DouroVinificazione: Diraspatura totale delle uve seguita da una leggera pigiatura. Parte del lotto viene vinificata inizialmente con il metodo tradizionale del lagar con pigiatura a piedi, terminando la fermentazione in vasca di acciaio inox, mentre il resto del lotto viene vinificato solo in vasca di acciaio inox. In entrambe le vinificazioni, si effettua una breve macerazione pre-fermentativa, seguita da una fermentazione in curtimenta di 6-8 giorni a temperatura controllata di 28-30ºC con rimontaggi relativamente frequenti. Dopo la fermentazione alcolica si effettua un periodo di macerazione dopo il quale il vino viene separato dalle masse con cui ha fermentato. Tutto il vino matura in botti di rovere francese per 18 mesi.
