Carm Grande Riserva Rosso 2022
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Annata:
2022
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Formato:
0,75 L
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Produttore:
CARM
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Paese di origine:
Portugal
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Gradazione alcolica:
14,5%
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Regione:
Douro
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Tipologia:
Tinto
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Uve:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
Carm Grande Riserva Rosso 2022
Descrizione
Descrizione
Vinificazione del Vino Carm Grande Reserva Rosso: sono stati eliminati i grappoli che non erano in perfette condizioni, diraspatura totale, pigiatura delicata e shock termico, seguito da un periodo di macerazione pre-fermentativa a freddo in tino per circa 12-24 ore, dopo di che le masse sono state trasferite in vasche di fermentazione larghe e basse, dove hanno fermentato per circa 10 giorni, a temperature tra i 24 e 26ºC. La fermentazione malolattica è avvenuta naturalmente, concludendosi alla fine di dicembre, parte del vino ha effettuato questa fermentazione in legno. Affinamento: 12 mesi in barrique nuove di rovere francese a grana extra fine
