Casa De Santar Vigna Degli Amori Encruzado Bianco 2021

L'Alto dos Amores – probabilmente il paesaggio più straordinario del Dão – è sempre stato il punto d'incontro delle coppie innamorate del villaggio di Santar. Se un tempo la magia di questo paesaggio serviva a conquistare i cuori, oggi, le uve che vi nascono servono a conquistare il gusto più esigente degli appassionati di vino. È questa storia d'amore che ispira quotidianamente tutti coloro che lavorano per produrre questo monocépage di Encruzado della Casa de Santar.Vinificazione del Vinho Casa de Santar Vinha dos Amores Encruzado Branco 2016: Pigiatura con diraspatura totale, pressatura pneumatica delicata, chiarificazione statica naturale, fermentazione alcolica a 16°C in barrique nuove di rovere francese.Stagionatura: 12 mesi in barrique nuove di rovere francese, di cui 3 mesi sulle fecce fini – Batonnage. Seguito da 6 mesi di maturazione in bottiglia.