Casa Velha Gouveio Bianco 2023
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Annata:
2023
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Formato:
0,75 L
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Produttore:
Adega de Favaios
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Paese di origine:
Portugal
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Gradazione alcolica:
14%
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Regione:
Douro
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Tipologia:
Branco
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Uve:
Gouveio
Casa Velha Gouveio Bianco 2023
Descrizione
Descrizione
Vinificazione del Casa Velha Gouveio Bianco: Uva Gouveio, accuratamente selezionata e vendemmiata a mano dalle migliori parcelle dell'altopiano di Favaios. Dopo una macerazione pre-fermentativa di 72 ore si procede alla svinatura della vasca e si seleziona il mosto di sgrondo per fermentare senza ricorrere a nessun tipo di chiarificazione preventiva. La fermentazione alcolica avviene interamente in vasche di acciaio inox, a 16 °C per 20 giorni. Affinamento di 6 mesi con regolare rimescolamento dei lieviti fini
