Convento Da Vila Bianco 2024
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Annata:
2024
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Formato:
0,75 L
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Produttore:
Adega Cooperativa de Borba
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Paese di origine:
Portugal
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Gradazione alcolica:
13%
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Regione:
Alentejo
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Tipologia:
Branco
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Uve:
Rabo de Ovelha, Roupeiro, Fernão Pires
Convento Da Vila Bianco 2024
Descrizione
Descrizione
Vinificazione del Vino Convento da Vila Branco: la vendemmia inizia normalmente alla fine di agosto, durante la notte con macchina e preferibilmente la mattina con vendemmia manuale. All'arrivo in cantina, le uve vengono immediatamente diraspate, separate dal mosto ottenuto e pressate. La decantazione (separazione del mosto dalle bucce) avviene dopo 24 ore preservando tutta la freschezza e le caratteristiche varietali del frutto. Inizia quindi la fermentazione a una temperatura controllata di 18ºC. Trascorso il periodo minimo di 4 mesi, durante il quale il vino si stabilizza tramite processi fisici in serbatoi di acciaio inox, il vino viene filtrato prima dell'imbottigliamento.
