Covela Escolha Bianco 2021
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Annata:
2021
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Formato:
0,75 L
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Produttore:
Quinta de Covela
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Paese di origine:
Portugal
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Gradazione alcolica:
13%
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Regione:
Vinho Verde
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Tipologia:
Branco
Covela Escolha Bianco 2021
Descrizione
Descrizione
Vinificazione del Vino Covela Escolha Bianco: Raccolta manuale. Vendemmia organizzata per parcelle di vigneto per garantire la raccolta al momento giusto. Trasporto in cassette piccole per evitare schiacciamenti. Macerazione pellicolare. Pressatura delicata. Fermentazioni spontanee in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura. Affinamento sulle fecce fini fino a metà marzo. Senza utilizzo di enzimi e chiarifiche, quando necessarie, effettuate con bentonite. Vini stabilizzati a freddo. Leggera filtrazione.
