Moscatel Favaios

Il Moscatel Favaios classico è il moscatel più giovane commercializzato dalla Adega de Favaios ma è anche quello prodotto da più tempo, praticamente fin dalla fondazione dell'azienda. Viene vinificato nel modo tradizionale, con una macerazione pellicolare intensa, al fine di estrarre al massimo i componenti aromatici così caratteristici di questa varietà d'uva. Questo contatto con le bucce si prolunga per 3 o 4 giorni fino al momento in cui la fermentazione deve essere interrotta con l'aggiunta di acquavite di vino. Questa miscela di mosto parzialmente fermentato e acquavite passa poi attraverso un processo di invecchiamento di 3 anni, acquisendo armonia e complessità fino al momento di effettuare il blend che potrà essere apprezzato dai consumatori.