Ponte Barca Vinhao Riserva Rosso 2022

Vinificazione del Vinho Verde Ponte da Barca Vinhão Reserva rosso: Questo vino deriva da una selezione di uve del vitigno regina della Regione dei Vini Verdi: Vinhão. Le uve provengono dai migliori vigneti dei nostri associati, coltivati a cordone semplice e a pergola, con un'età media di 25 anni. Vengono vinificate in modo da estrarre il massimo potenziale qualitativo, iniziando con una pre-macerazione a freddo di due giorni, al fine di favorire l'estrazione controllata del colore. Successivamente, avviene la fermentazione alcolica solo del liquido, per azione di lieviti selezionati, procedendo poi alla coinoculazione con batteri lattici. La fermentazione si conclude in botti di rovere francese, dove rimane per un periodo minimo di 2-3 mesi. Il vino rimane in bâtonnage fino al momento dell'imbottigliamento, per un periodo mai inferiore a 6 mesi.