Porto Borges Riserva Bianco

Profilo intenso, che coniuga freschezza con l'evoluzione. Lotto di circa 6 anni. Vinificazione del Porto Borges Reserva White: dopo la ricezione delle uve, che devono arrivare in cantina in perfette condizioni, si procede alla loro pigiatura e diraspatura. Il mosto proveniente dalle uve pressate viene raffreddato a 8-12 °C e decantato. Dopo la decantazione inizia la fermentazione con controllo della temperatura (12-14 °C). Dopo la fermentazione si procede all'aggiunta di acquavite di vino al 77% v/v. L'invecchiamento avviene in tini di piccola capacità e botti di legno.