Porto Borges Soalheira 20 Anni Tawny

Profilo fresco e ricco, con note di complessità derivanti dalla sua età. Il lotto integra vini con una media di 20 anni di età. Vinificazione del Porto Borges Soalheira 20 Anos Tawny: dopo la ricezione delle uve, che devono arrivare alla cantina in perfette condizioni, si procede alla loro pigiatura e diraspatura. Fermentano per 3-4 giorni con le bucce, regolarmente immerse tramite rimontaggi, per una maggiore estrazione di colore e aromi. Segue la separazione delle bucce dal mosto e in questo viene aggiunto acquavite di vino al 77% v/v, affinché il vino presenti il 20% e da 90 a 120 g/l di zuccheri riduttori dell'uva stessa. L'invecchiamento avviene in balseiros e botti di legno.