Porto Borges Bianco

Profilo fresco e fruttato, già con una certa evoluzione dell'età. È un lotto con 3/4 anni di età. Vinificazione del Porto Borges White: Dopo la ricezione delle uve, che dovranno arrivare alla cantina in perfette condizioni, si procede alla loro pigiatura e diraspatura. Il mosto proveniente dalle uve pressate viene raffreddato a 8-12 °C e decantato. Dopo la decantazione inizia la fermentazione con controllo della temperatura (12-14 °C). Dopo la fermentazione si procede all'invecchiamento aggiungendo acquavite di vino al 77% v/v.