Porto Burmester 30 Anni

Vinificazione del Porto Burmester 30 Anni: raccolte a mano al loro punto ottimale, le uve sono diraspate, pigiate e vinificate secondo un processo che si basa su una macerazione accurata con estrazione di colore, tannini e aromi dalle bucce, completata da rimontaggi continui durante la fermentazione. Questa avviene in tini, a una temperatura controllata tra i 28-30ºC, fino a raggiungere il grado Baumé desiderato. In questa fase, si procede all'aggiunta della acquavite di vino (beneficio), dando origine a un vino fortificato. Vino di elevata qualità, ottenuto per assemblaggio di vini di vendemmie di diversi anni, in modo da acquisire una complementarità di caratteristiche organolettiche tipiche di questo stile di tawny invecchiato. Invecchia in legno per periodi di tempo variabili, nei quali l'età indicata sull'etichetta corrisponde alla media approssimativa delle età dei diversi vini partecipanti al blend, esprimendo il carattere del vino per quanto riguarda le caratteristiche conferite dall'invecchiamento in botte.