Porto Ferreira Tawny

Porto Ferreira Tawny è un Vinho do Porto tawny classico, elegante e molto attraente, con il sapore genuino dei migliori vini prodotti nella regione del Douro con la cura e la conoscenza accumulata in oltre 250 anni di eccellenza che fanno di Ferreira il marchio portoghese di Vinho do Porto più antico e celebrato al mondo. Le uve raccolte a mano sono state vinificate secondo il metodo tradizionale del Vinho do Porto. Dopo una leggera pigiatura con diraspatura parziale, segue la fermentazione alcolica con macerazione che permette di ottenere la massima estrazione possibile dei costituenti delle bucce. La fermentazione avviene a temperatura controllata ed è interrotta dall'aggiunta di acquavite vinica nel momento considerato ideale dall'enologo, tenendo conto delle varietà, del grado di maturazione e della dolcezza desiderata. L'equilibrio finale tra corpo e aroma del Vinho do Porto deriva dalla combinazione delle diverse caratteristiche delle molteplici varietà di uve utilizzate. Il vino rimane nel Douro dove il freddo dell'inverno aiuta alla deposizione dei lieviti. La primavera successiva, dopo essere stato chiarificato, viene trasportato alle cantine Ferreira a V.N.Gaia e posto in botti di rovere dove invecchierà per diversi anni, acquisendo lo stile incomparabile del marchio Ferreira. Durante questo periodo, i vini sono curati dal team di enologia che seguono il loro invecchiamento e intervengono con assemblaggi, rabbocchi e correzioni ogni volta che la degustazione lo richiede. Il blend finale è ottenuto dopo la selezione di vini con caratteristiche proprie e età comprese tra i 2 e i 5 anni che permettono di mantenere l'identità unica del Porto Ferreira Tawny e un'età media di 4 anni.