Porto Offley Rosa

Offley Rosé è un Vinho do Porto giovane e versatile, la proposta più recente del marchio che unisce modernità a quasi tre secoli di esperienza. Il nuovo Offley Rosé combina la freschezza e la delicatezza caratteristiche di un vino rosé con l'eleganza e il carisma normalmente associati al Vinho do Porto. La versatilità di Offley Rosé porta il Vinho do Porto su strade mai esplorate prima. Offley Porto Rosé è vinificato secondo i metodi tradizionali utilizzati nei vini rosé. Le uve, raccolte a mano, sono diraspate, pigiate e immediatamente pressate, per evitare un contatto troppo prolungato con le bucce, dove è concentrato il colore, originando mosti di colore rosa. Segue una delicata decantazione per rimuovere le particelle più grandi, dopo la quale si procede alla fermentazione a freddo. Come negli altri Vini do Porto, la fermentazione è interrotta dall'aggiunta di un'acquavite vinica, che dà origine a un vino fortificato. I vini rimangono nel Douro fino al trasporto nelle cantine centenarie di Offley a V.N.Gaia nella primavera successiva, dove evolvono in vasche di acciaio inox per mantenere la loro freschezza originale ed evitare un'ossidazione troppo intensa. Il vino viene assaggiato più volte fino a quando si ritiene che sia nello stato ideale di maturazione per dare origine al blend finale. Questo viene successivamente stabilizzato a freddo prima dell'imbottigliamento.