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    Quinta Das Bágeiras Pai Abel Rosso 2017


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    • Annata:

      2017

    • Formato:

      0,75 L

    • Produttore:

      Quinta das Bageiras

    • Paese di origine:

      Portugal

    • Gradazione alcolica:

      17%

    • Regione:

      Bairrada

    • Tipologia:

      Tinto

    • Uve:

      Baga, Touriga Nacional

    Descrizione

    Vinificazione del Vino Quinta das Bageiras Pai Abel Tinto: poiché le uve di questo vino provengono da un appezzamento con due vitigni mescolati, cercando di replicare il tipo di piantagione di una vigna centenaria. Anche con questo obiettivo, e attraverso l'esposizione nella vigna, la produzione è stata limitata a due o tre grappoli per ceppo. Come uve dei due vitigni, raccolte contemporaneamente e senza diraspatura, fermentano circa una settimana in tino aperto. Durante questo periodo, sono stati effettuati rimontaggi con masse di legno, più volte al giorno, fino a quando il vino ha raggiunto l'intensità corretta. Infine, il vino ha terminato la fermentazione in botti usate di rovere francese dove ha affinato. Successivamente è stato trasferito in una piccola botte di legno dove è rimasto fino all'imbottigliamento senza alcuna chiarifica o filtrazione.

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