Quinta Das Bágeiras Pai Abel Rosso 2017
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Annata:
2017
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Formato:
0,75 L
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Produttore:
Quinta das Bageiras
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Paese di origine:
Portugal
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Gradazione alcolica:
17%
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Regione:
Bairrada
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Tipologia:
Tinto
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Uve:
Baga, Touriga Nacional
Descrizione
Descrizione
Vinificazione del Vino Quinta das Bageiras Pai Abel Tinto: poiché le uve di questo vino provengono da un appezzamento con due vitigni mescolati, cercando di replicare il tipo di piantagione di una vigna centenaria. Anche con questo obiettivo, e attraverso l'esposizione nella vigna, la produzione è stata limitata a due o tre grappoli per ceppo. Come uve dei due vitigni, raccolte contemporaneamente e senza diraspatura, fermentano circa una settimana in tino aperto. Durante questo periodo, sono stati effettuati rimontaggi con masse di legno, più volte al giorno, fino a quando il vino ha raggiunto l'intensità corretta. Infine, il vino ha terminato la fermentazione in botti usate di rovere francese dove ha affinato. Successivamente è stato trasferito in una piccola botte di legno dove è rimasto fino all'imbottigliamento senza alcuna chiarifica o filtrazione.