Rose Vulcanico 2024

António Maçanita Rosé VulcânicoLa Serie Volcanic è composta da vini di origine vulcanica, dove i terreni, poveri e sassosi, sfidano la stessa definizione di terreno agricolo. In questa quasi "roccia madre", nel mezzo dell'Atlantico e alla base della montagna più alta del Portogallo, dove nulla altro potrebbe crescere, le uve di questo Rosé Vulcânico sono maturate tanto quanto il coraggioso clima delle Azzorre ha permesso.Vinificazione Vendemmia manuale selettiva in cesti da 20Kg, i grappoli sono accuratamente selezionati su un tavolo di scelta e successivamente le uve vengono delicatamente schiacciate e trasportate alle vasche di fermentazione senza l'ausilio di pompe. Qui rimangono a macerare tra 3 e 6 ore a bassa temperatura e il mosto fiore fermenta spontaneamente a 12ºC per mantenere tutto il potenziale aromatico.