Sidónio De Sousa Merlot Rosso 2018
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Annata:
2018
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Formato:
0,75 L
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Produttore:
Sidónio de Sousa
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Paese di origine:
Portugal
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Gradazione alcolica:
14,5%
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Regione:
Bairrada
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Tipologia:
Tinto
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Uve:
Merlot
Sidónio De Sousa Merlot Rosso 2018
Descrizione
Descrizione
Vinificazione del Vino Sidónio de Sousa Merlot Rosso: Diraspatura/pigiatura e raffreddamento delle uve in cantina in piccoli tini aperti, dove inizia la macerazione pellicolare e successivamente la fermentazione. La pigiatura viene effettuata manualmente con masse di legno per aumentare l'estrazione delle caratteristiche viniche della varietà Merlot. Dopo la fermentazione lenta in piccoli tini aperti, il vino passa in vasche di cemento e serbatoi in acciaio inox, dove riposa fino a gennaio dell'anno successivo, momento in cui viene travasato e trasferito in barrique di legno nuovo di rovere francese dove invecchia per 6 mesi.
