Quinta Das Carvalhas Branco 2023
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Ano:
2023
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Tamanho:
0,75 L
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Produtor:
Real Companhia Velha
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País de Origem:
Portugal
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Teor de Álcool:
13%
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Região:
Douro
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Tipo:
Branco
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Castas:
Viosinho, Gouveio
Quinta Das Carvalhas Branco 2023
Descrição
Descrição
Vinificação do Quinta das Carvalhas Branco:As uvas são colhidas à mão e transportadas até a adega em caixas de 20kg. Após passarem por uma processo de escolha manual, os cachos são desengaçados, eas uvas são prensadas numa prensa pneumática com parte de inertização. Após uma decantação de 24h, inicia-se a fermentação alcoólica para do mosto emcubas de inox a 14-16ºC, sendo o vinho depois trasfegados para pipas (500L) novas e usadas (30:70) de carvalho francês onde termina o processo de fermentação.O vinho estagia nas mesmas barricas por um período de 6 meses, sobre borras finas e com battonage bi-semanal.
