Aguardente Bagaceira Adamvs

Der Ursprung des Aguardente Bagaceira Adamus reicht weit zurück in die Geschichte Portugals. Das derzeitige und unangemessene Bild, weniger edel und abgewertet als ein rustikaler und geschichtsträchtiger Drink, musste wiederhergestellt werden. Nach 4 Generationen der Herstellung traditioneller Bagaceira-Spirituosen war es an der Zeit, auch eine Bagaceira zu produzieren, die das Beste einer traditionellen Spirituose mit modernistischen Details verbindet, ohne die Seele einer reinen lusitanischen Bagaceira, speziell aus der Bairrada, zu verlieren. Der beste Trester der Trauben, der aus der Vinifizierung der besten Baga-Weine der Bairrada stammt, wurde ausgewählt, wobei der gesamte Vinifizierungs- und Reifungsprozess sorgfältig begleitet wurde. Es wurden mehrere langsame und detaillierte Destillationen in Kupfergefäßen mittels direktem Dampfdruck durchgeführt, und die besten Destillate wurden sowohl sensorisch als auch analytisch im Labor ausgewählt.