Borges Cxl 140 Tinto Magnum

O BORGES CXL wird aus den besten Partien der Touriga Nacional hergestellt, die von der Quinta da Soalheira im Douro und der Quinta de São Simão da Aguieira im Dão stammen.VINIFIKATION UND REIFUNG: Vollständiges Entrappen der Trauben. Kurze vorfermentative Mazeration, gefolgt von einer 6-8-tägigen Gärung bei kontrollierter Temperatur von 26-28ºC mit relativ häufigem Umpumpen. Nach der alkoholischen Gärung wurde der Wein von den Maischen, mit denen er vergoren hatte, getrennt und die malolaktische Gärung durchgeführt. Der gesamte Wein reifte durchschnittlich 18 Monate in französischen Eichenfässern mit 225 und 300 Litern Fassungsvermögen. Jedes Fass, das den Wein Borges TN TN 140 ausmacht, wurde absichtlich aufgrund der einzigartigen Eigenschaften der Rebsorte und des Jahrgangs ausgewählt.