Borges Perola Rotwein 2022
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Jahrgang:
2022
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Größe:
0,75 L
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Erzeuger:
Borges
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Herkunftsland:
Portugal
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Alkoholgehalt:
12,5%
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Region:
Douro
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Typ:
Tinto
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Trauben:
Touriga Nacional, Touriga-Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão
Borges Perola Rotwein 2022
Beschreibung
Beschreibung
Vinifizierung des Borges Pérola Tinto: Totale Entrappung der Trauben. Kurze vorfermentative Mazeration, gefolgt von einer Gärung mit Schalenkontakt von 6-8 Tagen bei kontrollierter Temperatur von 25ºC, mit relativ häufigem Umpumpen. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein von den Maischen, mit denen er vergoren ist, getrennt und die malolaktische Gärung wird eingeleitet.
