Borges Quinta São Simão Aguieira Encruzado Weiß Magnum 2024
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Jahrgang:
2024
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Größe:
1,5 L
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Erzeuger:
Borges
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Herkunftsland:
Portugal
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Alkoholgehalt:
13%
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Region:
Dão
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Typ:
Branco
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Trauben:
Encruzado
Beschreibung
Beschreibung
Vinifizierung des Weins Borges Quinta de São Simão da Aguieira Encruzado: Nach der Ankunft im Weinkeller werden die Trauben gekühlt und zur Presse gebracht, wo sie sehr schonend gepresst werden und nur der Abtropfmost verwendet wird. Anschließend erfolgt die Klärung des Mostes, um die festen Bestandteile zu trennen. Die Gärung beginnt bei kontrollierter Temperatur zwischen 16º und 17ºC und dauert etwa 10 Tage. Nach dem Ende der alkoholischen Gärung reift der Wein 3 Monate lang auf der Feinhefe.
