Borges Quinta Sao Simao Aguieira Rotwein 2022
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Jahrgang:
2022
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Größe:
0,75 L
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Erzeuger:
Borges
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Herkunftsland:
Portugal
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Alkoholgehalt:
13,5%
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Region:
Dão
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Typ:
Tinto
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Trauben:
Touriga Nacional, Jaen, Alfrocheiro, Tinta Roriz
Borges Quinta Sao Simao Aguieira Rotwein 2022
Beschreibung
Beschreibung
Vinifizierung des Weins Borges Quinta de São Simão Aguieira Tinto: Vollständiges Entrappen der Trauben. Kurze vorfermentative Mazeration, gefolgt von einer Gärung in Maische von 6-8 Tagen bei kontrollierter Temperatur von 26-28º mit relativ häufigem Umpumpen. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein von den Maischen, mit denen er vergoren hat, getrennt und die malolaktische Gärung durchgeführt. Ein Teil des Weins reift in Edelstahltanks, ein anderer Teil reift 15 Monate in französischen Eichenfässern.
