Borges Reserva Dao Weiß 2022
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Jahrgang:
2022
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Größe:
0,75 L
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Erzeuger:
Borges
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Herkunftsland:
Portugal
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Alkoholgehalt:
13,5%
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Region:
Dão
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Typ:
Branco
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Trauben:
Encruzado, Bical, Malvasia-fina, Fernão Pires
Borges Reserva Dao Weiß 2022
Beschreibung
Beschreibung
Vinifizierung des Borges Reserva Dão Branco: Die Trauben wurden nach dem Entrappen zerdrückt. Anschließend wurden sie gepresst, wobei nur der Abtropfmost verwendet wurde. Kalte Dekantierung für 48 Stunden, danach wurde der Most von den Hefen getrennt. Die Gärung erfolgte bei 12 bis 14 ºC über 4 Wochen, wobei 85 % der Charge die Gärung in französischen Eichenfässern beendeten. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wurde der Wein 8 Monate lang auf der Feinhefe gerührt („batonnage“).
