Borges Touriga Nacional Rotwein 2021
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Jahrgang:
2021
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Größe:
0,75 L
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Erzeuger:
Borges
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Herkunftsland:
Portugal
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Alkoholgehalt:
13,5%
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Region:
Dão
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Typ:
Tinto
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Trauben:
Touriga Nacional
Borges Touriga Nacional Rotwein 2021
Beschreibung
Beschreibung
Vinifizierung des Borges Touriga Nacional Tinto: Vollständiges Entrappen der Trauben, gefolgt von sanftem Quetschen. Kurze vorfermentative Mazeration, gefolgt von einer Gärung in Maische von 6-8 Tagen bei kontrollierter Temperatur von 28 ºC mit relativ häufigem Umpumpen. Nach der alkoholischen Gärung erfolgt eine Mazerationsphase, nach der der Wein von den Maischen, mit denen er vergoren wurde, getrennt wird und die malolaktische Gärung eingeleitet wird. Der gesamte Wein reift 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
