Calcario 3 Do Principal Rotwein 2018
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Jahrgang:
2018
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Größe:
0,75 L
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Erzeuger:
Quinta Colinas de São Lourenço
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Herkunftsland:
Portugal
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Alkoholgehalt:
14%
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Region:
Bairrada
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Typ:
Tinto
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Trauben:
Cabernet Sauvignon, Merlot, Touriga Nacional
Calcario 3 Do Principal Rotwein 2018
Beschreibung
Beschreibung
Vinifizierung des Kalkstein 3 des Hauptrotweins: Manuelle Lese mit Auswahl auf einem Sortierband am Eingang des Weinkellers. Es folgt das Entrappen und Zerkleinern, wobei das Ergebnis in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur zur alkoholischen und malolaktischen Gärung überführt wird. Mazeration für etwa 20 Tage unter Verwendung der Delestage-Technik. Der Wein reift 24 bis 30 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern mit 225 Litern. Anschließend reift er weitere 6 Jahre in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
