Carm Maria De Lourdes Rotwein 2021
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Jahrgang:
2021
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Größe:
0,75 L
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Erzeuger:
CARM
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Herkunftsland:
Portugal
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Alkoholgehalt:
14%
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Region:
Douro
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Typ:
Tinto
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Trauben:
Touriga Franca, Touriga Nacional
Carm Maria De Lourdes Rotwein 2021
Beschreibung
Beschreibung
Vinifizierung des CARM Maria de Lourdes Rotweins: Im Weinkeller mit modernster Technologie und vollständiger Temperaturkontrolle. Es wurden die Trauben entfernt, die sich nicht in einwandfreiem Zustand befanden. Es folgte eine vollständige Entrappung und sanftes Zerkleinern sowie ein thermischer Schock, ohne Zugabe von Schwefeldioxid, gefolgt von einer hoch extraktiven Mazeration bei 21ºC für 8 Tage; Malolaktische Gärung zu Beginn der Fermentation, um saubere und komplexe Aromen zu erhalten. Reifung: 24 Monate in französischen Eichenfässern
