Cartuxa Colheita Rotwein 6 Liter 2018

Vinifizierung des Cartuxa DOC Rotweins in 6-Liter-Flaschen: Hergestellt aus den Rebsorten Aragonez, Alicante Bouschet und Trincadeira, die in den Weinbergen der Fundação Eugénio de Almeida gepflanzt sind. Wenn die Trauben den idealen Reifegrad erreichen, werden sie geerntet und in den Weinkeller transportiert, wo der technologische Prozess mit vollständiger Entrappung und leichtem Quetschen beginnt. Anschließend werden die Trauben separat in Edelstahltanks bei 27º vergoren, gefolgt von einer verlängerten Nachgärung. Der Wein reifte 12 Monate in französischen Eichenfässern und Barriques sowie 6 Monate in der Flasche.