Casa Velha Samarrinho Weiß 2023
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Jahrgang:
2023
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Größe:
0,75 L
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Erzeuger:
Adega de Favaios
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Herkunftsland:
Portugal
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Alkoholgehalt:
13%
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Region:
Douro
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Typ:
Branco
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Trauben:
Samarrinho
Casa Velha Samarrinho Weiß 2023
Beschreibung
Beschreibung
Vinifizierung des Casa Velha Samarrinho Branco Geerntet in der ersten Septemberwoche, für 20-kg-Kisten, 72-stündige vorfermentative Mazeration in einem Kühlraum, gefolgt von Pressen und Dekantieren. Gärung bei 16ºC für 20 Tage in einem Edelstahltank. Die zuvor getrennten Hefesätze werden einige Wochen kalt gehalten, später gärt der klare Most, der aus den Hefesätzen resultiert, separat. Die Charge wird hergestellt, indem dieser vergorene Wein aus feinen Hefesätzen eingearbeitet wird. Reifung 6 Monate mit feinen Hefesätzen in Suspension.
