Quinta Pacheca Reserva Alte Reben Rotwein Set 3 2022
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Jahrgang:
2022
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Größe:
0,75 L
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Erzeuger:
Quinta da Pacheca
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Herkunftsland:
Portugal
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Alkoholgehalt:
14%
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Region:
Douro
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Typ:
Tinto
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Trauben:
Vinhas Velhas
Quinta Pacheca Reserva Alte Reben Rotwein Set 3 2022
Beschreibung
Beschreibung
Nach einer sorgfältigen Auswahl im besten Zustand wurden die Trauben in 25-kg-Kisten geerntet und zum Weinproduktionszentrum gebracht, wo sie vollständig entrappt wurden. Die Gärung erfolgte 9 Tage lang in den traditionellen 7-Tonnen-Granitsandsteintanks mit Fußboden und sanfter Umwälzung zur Auslaugung der Deckschichten und Extraktion von phenolischen und aromatischen Verbindungen. Am Ende der alkoholischen Gärung wurde der Wein in französische Eichenfässer zweiten Jahres überführt, wo die malolaktische Gärung stattfand und er etwa 18 Monate gereift wurde.
