Cortes Cima Weiß 2022

Ein Wein, der das Gleichgewicht zwischen der Frische von Vila Nova de Milfontes und der Sonne von Vidigueira ausdrückt. Von den Küstenreben, die in den frischen Sanden der Atlantikküste gepflanzt sind, in einer ausgewogenen Beziehung: Alvarinho und Sauvignon Blanc mit Viognier von den Reben im Inland, in Vidigueira. Manuelle Nachternte mit Auswahl der Trauben bei der Ankunft im Weingut vor dem Pressen und der Kaltdekantierung. Die Weine vergoren spontan mit einheimischen Hefen nach einer Philosophie minimaler Eingriffe. Ein Teil reifte spät in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche und Foudre, 12 Monate lang. Natürlich stabilisiert und mit leichter Filtration abgefüllt.