Covela Escolha Weiß 2021
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Jahrgang:
2021
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Größe:
0,75 L
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Erzeuger:
Quinta de Covela
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Herkunftsland:
Portugal
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Alkoholgehalt:
13%
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Region:
Vinho Verde
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Typ:
Branco
Covela Escolha Weiß 2021
Beschreibung
Beschreibung
Vinifizierung des Covela Escolha Weißweins: Manuelle Ernte. Ernte nach Weinbergparzellen organisiert, um die Ernte zum richtigen Zeitpunkt sicherzustellen. Transport in kleinen Kisten, um Quetschungen zu vermeiden. Maischegärung der Schalen. Sanftes Pressen. Spontane Gärungen in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle. Reifung auf feinen Hefen bis Mitte März. Keine Verwendung von Enzymen und Klärungen, wenn notwendig, durchgeführt mit Bentonit. Weine durch Kälte stabilisiert. Leichte Filtration.
