Schwarzes-orange mechanisches Band Weiß
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Jahrgang:
0
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Größe:
0,75 L
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Erzeuger:
Fita Preta Vinhos
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Herkunftsland:
Portugal
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Alkoholgehalt:
12%
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Region:
Alentejo
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Typ:
Branco
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Trauben:
Arinto, Roupeiro, Verdelho, Antão Vaz, Alincante Branco, Trincadeira-das-Pratas, Fernão Pires.
Schwarzes-orange mechanisches Band Weiß
Beschreibung
Beschreibung
Nach der ersten und sanften Pressung enthalten die Trauben noch 10 bis 15 % Saft. Wir ließen diese Trauben 7 Tage mazerieren und pressten dann erneut, um mehr, konzentrierteren Saft zu gewinnen. Dieser Saft wurde spontan vergoren. Das Ergebnis ist verblüffend, undiszipliniert, disruptiv, verstörend... auf eine sehr köstliche Weise. Es ist kein Film, es ist ein Wein. Es ist unser "Uhrwerk Orange", denn das Leben übt manchmal einen quälenden Druck aus, den wir nur zu ertragen versuchen. Hier übertragen wir den mechanischen Druck auf die Schalen, was eine ziemlich gesunde Art ist, damit umzugehen.
