Porto Borges Reserva Ruby

Fruchtiges, frisches und intensives Profil mit gewisser Komplexität. Mischung mit einem Durchschnittsalter von 5 Jahren. Vinifikation des Porto Borges Reserva Ruby: Nach dem Empfang der Trauben, die in einwandfreiem Zustand im Weinkeller eintreffen sollten, erfolgt deren Zerkleinerung und Entrappung. Sie gären 3 bis 4 Tage mit den Schalen, die regelmäßig durch Umpumpen eingetaucht werden, um eine stärkere Extraktion von Farbe und Aromen zu erreichen. Anschließend werden die Schalen vom Most getrennt und diesem wird Weingeist mit 77 % v/v zugesetzt, damit der Wein 19 % Alkohol und 90 bis 120 g/l reduzierende Zucker aus der Traube selbst aufweist.