Porto Borges Soalheira 20 Jahre Tawny

Frisches und reiches Profil mit Noten von Komplexität, die aus seinem Alter stammen. Die Cuvée umfasst Weine mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren. Vinifikation des Porto Borges Soalheira 20 Anos Tawny: Nach der Ankunft der Trauben, die in perfektem Zustand im Weinkeller eintreffen müssen, erfolgt deren Zerkleinerung und Entrappung. Sie fermentieren 3 bis 4 Tage mit den Schalen, die regelmäßig durch Umpumpen eingetaucht werden, um eine stärkere Extraktion von Farbe und Aromen zu erreichen. Anschließend werden die Schalen vom Most getrennt und dem Most wird Weinbrand mit 77 % v/v zugesetzt, damit der Wein 20 % Alkohol und 90 bis 120 g/l reduzierende Zucker aus der Traube selbst aufweist. Die Reifung erfolgt in Holzfässern und Holzfässern.