Porto Borges Tawny Dekanter

Fruchtiges Profil, in einem traditionellen Stil, der bereits eine gewisse Entwicklung zeigt. Es handelt sich um eine Cuvée mit einem Durchschnittsalter von 6/7 Jahren. Vinifizierung des Porto Borges Tawny: Nach der Ankunft der Trauben, die in einwandfreiem Zustand im Weinkeller eintreffen sollten, erfolgt deren Zerkleinerung und Entrappung. Sie fermentieren 3 bis 4 Tage mit den Schalen, die durch regelmäßiges Untertauchen für eine stärkere Extraktion von Farbe und Aromen sorgen. Anschließend werden die Schalen vom Most getrennt und diesem wird Weinbrand mit 77 % v/v zugesetzt, damit der Wein 19 % Alkohol und 90 bis 120 g/l reduzierende Zucker der Traube aufweist. Die Reifung erfolgt in kleinen Fässern und Holzfässern.