Porto Ferreira Tawny

Porto Ferreira Tawny ist ein klassischer, eleganter und sehr ansprechender Vinho do Porto tawny mit dem echten Geschmack der besten Weine, die in der Region Douro mit der Sorgfalt und dem Wissen hergestellt werden, die sich über mehr als 250 Jahre Exzellenz angesammelt haben und Ferreira zur ältesten und gefeiertsten portugiesischen Marke von Vinho do Porto weltweit machen. Die von Hand geernteten Trauben wurden nach der traditionellen Methode des Vinho do Porto vinifiziert. Nach sanftem Quetschen mit teilweiser Entrappung folgt die alkoholische Gärung mit Mazeration, die die größtmögliche Extraktion der Bestandteile der Schalen ermöglicht. Die Gärung erfolgt unter kontrollierter Temperatur und wird durch Zugabe von Weingeist zum vom Önologen als ideal erachteten Zeitpunkt gestoppt, wobei die Rebsorten, der Reifegrad und die gewünschte Süße berücksichtigt werden. Das endgültige Gleichgewicht zwischen Körper und Aroma des Vinho do Porto ergibt sich aus der Kombination der unterschiedlichen Eigenschaften der verschiedenen verwendeten Traubensorten. Der Wein verbleibt im Douro, wo die Kälte des Winters zur Ablagerung der Trubstoffe beiträgt. Im folgenden Frühling, nachdem er geklärt wurde, wird er zu den Ferreira-Kellern in V.N.Gaia transportiert und in Eichenfässern gelagert, wo er über mehrere Jahre hinweg reift und den unvergleichlichen Stil der Marke Ferreira annimmt. Während dieser Zeit werden die Weine vom Önologenteam gepflegt, das ihre Reifung begleitet und bei Bedarf mit Abfüllungen, Auffrischungen und Korrekturen eingreift. Die endgültige Cuvée wird nach Auswahl von Weinen mit eigenen Eigenschaften und einem Alter zwischen 2 und 5 Jahren hergestellt, die es ermöglichen, die einzigartige Identität des Porto Ferreira Tawny und ein Durchschnittsalter von 4 Jahren zu bewahren.