Porto Offley Rubin

Offley Ruby ist ein junger roter Vinho do Porto, ein zugänglicher Klassiker, der zur Zufriedenheit der zahlreichen Liebhaber dieses Stils von Offley, der renommierten Marke, die Zeitgenossenschaft mit fast drei Jahrhunderten Erfahrung verbindet, geschaffen wurde. Der Offley Porto Ruby wird nach der traditionellen Methode des Vinho do Porto hergestellt. Die von Hand geernteten Trauben werden entrappt und zerdrückt, gefolgt von der Gärung mit Maischekontakt zur Extraktion der besten Bestandteile. Die Zugabe von Weinbrand stellt das Gleichgewicht zwischen Körper und Aroma des Weins her, wobei der ideale Zeitpunkt vom Önologenteam nach strenger Kontrolle der Gärtemperaturen und Dichten festgelegt wird, ein Faktor, der je nach Rebsorte, Reifegrad und gewünschter Endsüße variiert. Die Weine verbleiben im Douro, bis sie im folgenden Frühjahr nach V.N.Gaia transportiert werden, wo sie in die jahrhundertealten Kellereien von Offley zur Reifung in Eichenholzfässern nach dem traditionellen System des Vinho do Porto kommen. Im Laufe der Jahre werden die Weine sorgfältig umgefüllt, verkostet und analysiert, und die Endmischung wird so hergestellt, dass Stil und Charakter des Offley Porto Ruby erhalten bleiben. Die ausgewählten Weine sind in der Regel zwischen 2 und 5 Jahre alt, was einen frischen und jungen Wein mit einem Durchschnittsalter von 3 Jahren ermöglicht. Die Endmischung wird vor der Abfüllung filtriert und durch Kälte stabilisiert.