Porto Sandeman Tawny

Ausgewählt aus den leichtesten und elegantesten Weinen jedes Jahres, werden diese Portos ausgewählt, um in kleinen Eichenfässern zu reifen, wo sie ihren eigenen Stil entwickeln. Der Sandeman Porto Fine Tawny besitzt die Fruchtigkeit, den Stil und die Feinheit eines großen Portos. Mit heller Farbe und leichtem Körper ist dieser Porto ideal, wenn er gekühlt als Aperitif oder zu einer Vorspeise serviert wird, und passt sehr gut zum Abschluss einer Mahlzeit. Sandeman Porto Fine Tawny wird nach der traditionellen Methode des Vinho do Porto hergestellt. Die von Hand geernteten Trauben werden entrappt und zerdrückt, gefolgt von der Gärung mit Maischekontakt zur Extraktion der besten Bestandteile. Die Zugabe von Weingeist stellt das Gleichgewicht zwischen Körper und Aroma des Weins her, wobei der ideale Zeitpunkt vom Önologenteam nach strenger Kontrolle der Gärtemperaturen und Dichten festgelegt wird, ein Faktor, der je nach Rebsorte, Reifegrad und gewünschter Endsüße variiert. Die Weine verbleiben im Douro, bis sie im folgenden Frühjahr nach V.N.Gaia transportiert werden, wo sie in den Kellern von Sandeman zur Reifung in Eichenholzfässern nach dem traditionellen System des Vinho do Porto kommen. Im Laufe der Jahre werden die Weine sorgfältig umgefüllt, verkostet und analysiert, und das Önologenteam nimmt die notwendigen Korrekturen vor. Die endgültige Cuvée wird anschließend so hergestellt, dass die Konsistenz und der Stil des Sandeman Porto Fine Tawny erhalten bleiben, bevor sie filtriert, durch Kälte stabilisiert und abgefüllt wird.